“贛”飯人,“贛”飯魂,江西人的一天從“嗦粉”開始。

在江西人心中,對于早餐的第一反應無疑是從一碗鮮辣爽口的拌粉開始,再配上一碗味道醇厚的瓦罐湯。

一口粉一口湯,相輔相成,相得益彰這便喚醒了一座城……

正如錢鐘書曾說過的:在有職業(yè)的人眼里,早餐是今天的開始,吃飽了才能工作。

寒冬的清晨,來一碗冒著熱氣的米粉和咕嘟咕嘟的熱湯,一并下肚,一座城市的一天開始了。

早餐,喚醒的不僅是你我,更是一座城。

一城一俗,一城一味,江西的米粉便把這條美食風景線串聯起來了。

拌粉燙粉炒粉冷粉根根不同,生肉粉冷拌粉泡粉樣樣鮮香。最樸實的米粉,最普通的家常味道,卻總能在餐桌上散發(fā)出最誘人的味道,這就是江西米粉的魅力。說到這,我就不能不談談江西南昌的子固記米粉了。

子固記米粉成立于2014年,來自江西南豐,是一家以米粉為中心的新消費品品牌。自古以來南豐米粉就屬米粉中的珍品,宋代詩人樓鑰在《陳表道惠米纜》中稱贊到“江西誰將米作纜、吁江珍品推南豐”。因南豐名人曾鞏(字子固,唐宋八大家之一)而得以“傳承千年制粉工藝”為理念,傳承弘揚物質文化遺產。 

子固記米粉精選優(yōu)質大米,可以明顯看出亮度光澤無黑點,不僅米粉非油炸、0明膠、0添加、0木薯粉,而且米粉中大米含量達60%,是真正意義上的米粉,泡好后能聞到米香味道,工藝遠遠高于市場上其它米粉(主流產品僅20%左右米含量)。久泡不坨、不粘,Q彈勁道,米香味濃郁。

而且子固記米粉采用全自動無塵車間生產、有效達到無菌,無塵,潔凈,保證食品的質量與安全衛(wèi)生,有效延長食品的保質期,降低食品在質保期內霉變的概率,提高產品的安全性健康性、美味性、口感性。

筋道Q彈的米粉,“嗦”一口,直擊江西老表心底,每次咀嚼都能得到它熱情的回應,正所謂: 湯不鮮、粉不美,怎么填飽江西人的胃?

有數據顯示,江西人每天吃米粉超過1000噸,1000噸是什么概念?1000噸=2000000斤,可以瞬間把一輛車壓成鐵餅。由吃可見江西人對米粉的熱愛。

俗話說: 最綿長的鄉(xiāng)愁是家鄉(xiāng)美食

回故鄉(xiāng)最短的路徑是從嘴巴到胃

在江西

一碗米粉就是一碗鄉(xiāng)愁

一碗米粉可解無盡鄉(xiāng)愁

“老板,一碗拌粉

再來個雞蛋肉餅湯

這樣的聲音

時時刻刻在江西各地響起......